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干锅种类

干锅香干是由香干、腊肉等主要食材做成的一道菜品。

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。鲜香可口，味道偏辣。

干锅千叶豆腐，可补中、清热润*、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口*口渴食用。

干锅香辣虾制作原料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

干锅香辣虾的做法  

将虾去***、须、肠后清洗干净，干锅培训去哪学，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；

锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

锅中留底油，干锅培训价格，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；

装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

干锅属于川菜，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅排骨，干锅培训班，干锅排骨是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到***干锅底料和干锅老油，一菜一格，看似不同其实同出一则，干锅培训，代表有，干锅排骨、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅带鱼。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川菜的***烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。